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釧路・根室
その一杯に、一粒の豆の個性を感じて 〈CAFE TRUNK〉
対面式のカウンター。横山さんはお客さんと会話しながら、サイフォンを使って珈琲を入れます。あえてハンド […] -
知床・オホーツク
焙煎の時のハゼる音に魅せられて〈はぜや珈琲〉
道東の珈琲好きの間では、言わずと知れた網走市にある珈琲専門店。道東のカフェでは、よくはぜや珈琲の豆が […] -
札幌・空知
茶室に通じる、"喫茶店体験"〈アトリエ・モリヒコ〉
森彦のストーリーは、1996年、札幌の路地裏に佇む一軒の木造民家から始まりました。その後、札幌市内に […] -
札幌・空知
家庭のおいしい記憶から始まるカフェ〈komame〉
南幌町の畑が広がる道に、鮮やかな青いドアの小さなカフェ〈komame〉があります。komameの料理 […] -
函館
寒くなってきたら、ニーヨルのごはんを食べに
夏の終わりを感じる、肌寒い日。思い出すのはあのお店の温かさ。駒ヶ岳を望める七飯町にある、〈ニーヨル〉 […] -
札幌・空知
色とりどりの野菜がのった、幸せのガレット〈カフェ コフェル〉
一度きりの人生と向き合って、神奈川県から移住してカフェを始めたコフェルの坂井夫妻。「人をおもてなしす […] -
小樽
好きなことを選びとって、辿り着いた場所で〈3Bird〉
自分たちの暮らしを心地よく、住みよくするために。札幌市から黒松内町、余市町へと住まいを移ってきた3B […] -
旭川・上川
朝の身体に沁みていく。中国茶とおかゆの店〈奥泉〉
「札幌に店を構えていた〈奥泉〉が、東川町に移住して店をオープンしたらしいよ」。カフェ好き、情報通の人 […] -
札幌・空知
札幌から40分の場所にある、私のお城。〈わがまま農園カフェ〉
「北海道らしさ」を存分に味わうには、畑の景色と食事を一緒に楽しめるファームレストランがぴったりです。 […] -
富良野・美瑛
まるで絵本の世界。小径の先の草原とカフェ〈LIKKA LOKKA〉
白樺並木の小径を抜けると、その先にはぽつんと佇むパン屋が。パン屋の向こうには、広い草原と畑が広がって […] -
洞爺・苫小牧
フォーとケーキとコーヒー。洞爺湖のほとりの飲食店〈yucana〉
yukanaの店舗は、築40年ほどの民家を改装した味わいのある建物。店主が長年修業を重ねてきた、鶏だ […] -
十勝・帯広
赤い腰折れ屋根の古民家カフェとスープカレー
北海道の風景にしっくりくる、腰折れ屋根の古民家。古民家再生を手がける建築家に依頼して、赴きある佇まい […]