家庭のおいしい記憶から始まるカフェ〈komame〉

南幌町の畑が広がる道に、鮮やかな青いドアの小さなカフェ〈komame〉があります。komameの料理を食べて何より驚いたのは、みずみずしい野菜のおいしさです。その理由は、隣の農家〈なんぽろ風蔵〉で獲れる、できるだけ減農薬で作られたこだわりの野菜たちでした。

Shop Data

おうちごはん komame
住所 南幌町南16線西18
電話番号 080-5910-2277
営業時間 11：00〜14：30
定休日 土・日曜、祝日（今季の営業は、10月30日まで。11〜4月は冬期休業）
URL https://www.instagram.com/komame_mameko/
席数 20席
店主の出身地 中川町

いつかカフェを開きたい。そんな夢を抱いている人は多いことだろう。けれど実現させるのは、思った以上に難しい。多くの場合、タイミングや土地の縁など、「よくわからない力」が重なって、夢は少しずつ形になっていく。おうちごはんkomameの店主、山口千恵子さんもまた、そのひとりだった。山口さんの母親と、いとこで共同店主の播磨桃子さんとその両親。カフェ開業が昔からの夢だったという親族5人で店を営んでいる。

「なんぽろ風蔵」という野菜の直売所の隣にある空き店舗を見つけたのは、山口さんがカフェ実現への夢をほんのり意識し始めた頃。とんとん拍子に話は進み、先方の提案で、1ヵ月のお試しオープンを体験させてもらうことができた。思った以上の手ごたえがあったことから、みんなの決意は固まった。2018年5月、畑を見渡せる静かな場所に、komameはオープンした。

試食を重ねて決めるというメニューのテーマは、「おいしい記憶」。唐揚げ、ナポリタン、チキンカレーなどの定番メニューは、それぞれが作ってきた家庭料理が出発点。だから、「カツはじいちゃん、コロッケは母さんとかって、メニューによって作る人が変わるんです」。使う食材はほとんどが南幌産。野菜や米はこだわって作られたものをなんぽろ風蔵から仕入れる。ベーコンやハムは町内の工房「ハントヴェルク」から。ソースやドレッシングはすべて自家製だ。“こまめ”な気遣いから、リピート客も年々増えてきた。「また来てくれるお客さんがいることが、続ける原動力になっている」と、播磨さん。

2020年の新メニュー『こんがり野菜のスキレット』は、南幌のとれたて野菜のおいしさに改めて気づいたことで生まれた。「お店を始めて知った、南幌の食材のおいしさを伝えたい」と山口さん。今では、近所からだけでなく、遠方からも訪れる人がいるほど人づてにファンが増えている。

まるで実家に帰ってきたような優しい空間は、カフェへのまっすぐな思いを抱く、親族みんなで作り上げたものだ。

（取材時期　2019年10月25日）

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