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札幌・空知
soup to BREADの幸せをつくる仕事
2020年6月、石狩市にオープンしたsoup to BREADは「ドイツパンとカフェの店」です。並河 […]-
立田栞那
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旭川・上川
町の人の、「日常」を支える普通のパン屋を目指して〈jojoni〉
下川町にまた一つ、素敵なお店が誕生しました。薪窯で焼くハードパンの店、「jojoni」です。林業家の […]-
スロウ日和編集部
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パン
クラウドファンディング「北海道のハードパンと、それにまつわるもの」リリース開始し…
セットにして、北海道の豊かさをお届けします！ 北海道は、ハードパンがおいしいだけでなく、それにまつわ […]-
スロウ日和編集部
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ニセコ山麓
北海道の主食に、パンという選択肢を〈ソーケシュ製パン〉
札幌方面から、ニセコ町へ向かう途中にある喜茂別町の国道沿い。かつて、ドライブインとして使われていた建 […]-
スロウ日和編集部
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富良野・美瑛
中富良野の畑の中、この景色に馴染む店〈ぱん屋やまなか〉
中富良野町の、メインストリートの一本奥の通り。畑が広がる盆地のなかに、どこまでもこの風景に馴染む店、 […]-
スロウ日和編集部
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十勝・帯広
3度食べてやっと、”わかる”パン〈ごりらのしっぽ〉
「パンはなんとなくやって、なんとなくできるもの。大切なのは語り合いかな」。新得町にある、ごりらのしっ […]-
スロウ日和編集部
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知床・オホーツク
パンのおいしい食べ方を伝える、町のパン屋〈ネウサラベーカリー〉
道内でも、徐々に浸透しつつあるハードパン。けれど、おいしく食べるための食べ方や親しみ方がいまいちわか […]-
スロウ日和編集部
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日高・えりも
微生物の力を借りたパンの力〈此方〉
築120年の古民家を改装し、2015年にオープンした厚真町のパン屋、此方（こち）。自家製酵母の微生物 […]-
片山静香
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富良野・美瑛
まるで絵本の世界。小径の先の草原とカフェ〈LIKKA LOKKA〉
白樺並木の小径を抜けると、その先にはぽつんと佇むパン屋が。パン屋の向こうには、広い草原と畑が広がって […]-
スロウ日和編集部
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洞爺・苫小牧
何度も通いたくなる、小さな隠れ家パン屋〈マルコーブ〉
白老町の住宅街の一角に、一軒家を住居兼店舗に改装した、小さなお店マルコーブがあります。菓子パンから総 […]-
スロウ日和編集部
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知床・オホーツク
週末のみオープンする、石窯パン工房まるの一週間。
オホーツク海に面した小清水町で、店を構えて2019年で3年目になる「まる」。壊れるたびに修繕しながら […]-
スロウ日和編集部
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十勝・帯広
まるで、映画の中のよう。十勝が誇る薪窯パン屋〈toi〉
十勝は音更（おとふけ）町に、まるで映画に出てくるようなパン屋があります。十勝産のBIO小麦を使用し、 […]-
スロウ日和編集部
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今日はちょっと足を伸ばして、寄り道してみませんか？
小さな店のあの人の笑顔、どこまでも広がる景色、作り手の物語。出会えば、心がほくほくあったまるはず。
「スロウ日和」は、北海道の、とっておきの寄り道情報をおすそ分けするライブラリーです。
あなたの一日が、“スロウ日和”になりますように。
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あなたの一日が、“スロウ日和”になりますように。
