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パン屋に寄るのも、旅の楽しみの一つ。カシェの岡本利文さんは猿払出身。ケーキ屋やベーカリーに勤めた後に、札幌でパン屋を開業しました。その店の常連だった客が今でも猿払まで足を運ぶといいます。
故郷へ戻って店を開いたのは60代に入り「これからの暮らし」を考えた末のこと。村が好きだという思いがありました。元ケーキ職人の腕がなるカステラやバターを使ったパンは、岡本さんだから表現できる、ほっとする甘さです。
Shop Data
FRESH BAKERY CACHE(カシェ)
住所 猿払村鬼志別南町149
電話番号 01635-4-7311
営業時間 10:00~18:00
定休日 日・月曜
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(取材時期 2020年7月10日)