新鮮な枝幸の魚介を、イタリア料理で味わう〈QUATTRO〉

枝幸の海の幸を心ゆくまで堪能するなら、QUATTRO(クアトロ)へ。店を切り盛りするのは、廣田理樹(りき)さんと妻の恵美子さん。枝幸町は、2人が生まれ育った場所。理樹さんが札幌の料理店で経験を積んだ後、2010年夏に戻り、店をオープンしました。

「地元に帰ってきて、いいことばっかり。枝幸は海が良くておいしい素材がたくさん獲れるし、仲間もたくさんいて、気を張らずに過ごせます」と理樹さん。「その日獲れたものに合わせて変えている」というメニューの中から、『ヒラメのアクアパッツァ』を。本格的だけど気取らない。店の在り方がそのまま表れたおいしさが、口いっぱいに広がりました。

Shop Data

QUATTRO(クアトロ)
住所 枝幸町梅ヶ枝町176
電話番号 0163-62-2666
営業時間 17:00~21:00
定休日 日曜
URL https://www.4quattro.jp/company

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スロウな旅北海道⑩

北海道で暮らす私たちが思う「心豊かになれる旅」を提案。全道エリアを対象にした3泊4日のドライブルートや体験型・滞在型のツアー情報。パン屋や温泉、宿など旅の目的地として魅力的なスポットを紹介します。

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スロウ日和編集部

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好みも、趣味もそれぞれの編集部メンバー。共通しているのは、北海道が大好きだという思いです。北海道中を走り回って見つけた、とっておきの寄り道情報をおすそ分けしていきます。