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留萌
鍋を壊してしまうほどおいしい。蛇の目のカジカ鍋
プルプルとしたコラーゲン質と、歯応えのある淡白な白身が混在。だし汁は濃厚だがくどくないので、気がつけ […]-
片山静香
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札幌・空知
石炭ストーブの上で、ぐつぐつ煮込んだがんがん鍋
豚ホルモンを中心に、ジャガイモ、大根、人参、ゴボウ、玉ねぎ…。ごった煮のように何でも入れて作る味噌味 […]-
スロウ日和編集部
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札幌・空知
炭鉱の歴史と共に消えた、幻のなんこ鍋を求めて
昭和初期、炭鉱の町として栄えた歌志内市。そこで炭鉱マンのエネルギー源として親しまれてきたのが、「なん […]-
鎌田暁子
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洞爺・苫小牧
作品ではなく、作風を作る。常に新しい表現を模索しながら〈CERAMIC STUD…
白老町虎杖浜。ここに工房兼ギャラリー「セラミックスタジオガク」を構えるのは、ガクさんこと吉田南岳さん […]-
スロウ日和編集部
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旭川・上川
そばのまち・幌加内の魅力を味わう。モニターツアー体験記
そばの産地として知られる道北のまち、幌加内町。スロウ60号の取材を通して出会ったそば農家の坂本勝之さ […]-
スロウ日和編集部
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旭川・上川
幌加内町の木造駅舎「沼牛駅」が語るもの
過去、マイナス41.2度を観測した道内でも特に冬が厳しい地域、幌加内町。真冬は3メートルもの雪が積も […]-
スロウ日和編集部
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今日はちょっと足を伸ばして、寄り道してみませんか？
小さな店のあの人の笑顔、どこまでも広がる景色、作り手の物語。出会えば、心がほくほくあったまるはず。
「スロウ日和」は、北海道の、とっておきの寄り道情報をおすそ分けするライブラリーです。
あなたの一日が、“スロウ日和”になりますように。
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