パン

函館市西部地区にあるtombolo(トンボロ)は、自家製天然酵母・北海道産小麦・塩・水のみを使ったシ […]

長沼町は、札幌から車で1時間ほど、新千歳空港からは30分ほどのところに位置する小さな町。 観光客にと […]

オーストラリア出身のカール・ディアカさんは、オーストラリアで出会った妻の地元が登別市であったことから […]

12月の特集「愛しのシュトーレン」でご紹介した、北海道各地のシュトーレンたち。こちらでは「スロウなお […]

上富良野町にあるパンカフェ「coffee＆breadえん」。店主夫妻お気に入りの古道具などで整えられ […]

おいしい焼き菓子のある日は、朝から少し浮足立つような気持ちになります。ふんわりと焼きあがるバターのあ […]

2020年6月、石狩市にオープンしたsoup to BREADは「ドイツパンとカフェの店」です。並河 […]

セットにして、北海道の豊かさをお届けします！ 北海道は、ハードパンがおいしいだけでなく、それにまつわ […]

札幌方面から、ニセコ町へ向かう途中にある喜茂別町の国道沿い。かつて、ドライブインとして使われていた建 […]

中富良野町の、メインストリートの一本奥の通り。畑が広がる盆地のなかに、どこまでもこの風景に馴染む店、 […]

「パンはなんとなくやって、なんとなくできるもの。大切なのは語り合いかな」。新得町にある、ごりらのしっ […]

道内でも、徐々に浸透しつつあるハードパン。けれど、おいしく食べるための食べ方や親しみ方がいまいちわか […]